现如今，大部分家庭都有一台冰箱，为了方便会一次性多买一点肉，当天吃不完的便放在冰箱里冷冻起来。殊不知肉也有保存期限，一旦超过存放时长，将会对身体造成许多危害。
肉可以在冰箱里存放多长时间
肉在冰箱里放久了就会变成“僵尸肉”，关于“僵尸肉”的报道屡见不鲜，引起人们对肉类冷藏安全的关注。
尽管冰箱给我们的生活带来极大的便利，但食品安全专家表示，冰箱并不是保险箱，肉类如果放置在冷藏柜里，最好不要超过3天，而如果放在冷冻柜中，则不能超过半年。
除了肉类，其他食物在冰箱里存放的时间也有上限，比如蔬菜水果只能冷藏，不能冷冻，并且最好将时间控制在3天以内。
而未吃完的糕点如果放置在冰箱里保存，时间不能超过24小时，这是因为糕点中的黄油、牛奶等原料都不适合冷藏太久。
新鲜的鸡蛋可以在冰箱里冷藏一两个月，但最好不要超过两个月，否则会影响鸡蛋的营养和口感，而牛奶、酸奶等奶类在冰箱保鲜的同时一定要留意保质期，确保在保质期前食用。
肉类如果在冰箱里放太久，会变成“僵尸肉”，这是什么原因呢?
北京农学院的徐艺青教授表示，由于肉类是高蛋白食物，如果在冰箱里存放的时间太长，容易导致微生物大量繁殖，导致肉类出现霉斑、变质等问题。
除此之外，冷冻肉解冻之后，肉类的纤维会变硬，会导致营养损失，肉类的口感也会受到影响。
营养学家武志红也强调，不管是什么食物，都不适合在冰箱里存放太长时间，因为在冰箱低温环境中，食物会损失大量的维生素，脂肪也会出现氧化作用，导致难闻的“哈喇味”出现。
最严重的是，在冰箱低温的环境下，李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌会大量繁殖，如果感染了这些细菌，容易引起疾病，譬如“冰箱肺炎”“冰箱肠炎”。
实际上，食物在冰箱里的保存过程也需要讲究技巧，而不是一股脑地塞进冰箱就可以。
食物冷冻也要讲究技巧
冰箱分为冷冻室、冷藏室和保鲜室，在将食物存放到冰箱里的时候，需要分“室”而定。
冷冻室
一般来说，冰箱的冷冻室分为三层，每一层存放不一样的食物，比如饺子等速冻食物先放置到上层，冷硬之后再放置到中层;而冰淇淋等冷冻食物自然应该存放在中层;冷冻室的下层则存放海鲜等食物。
由于食物有生熟之分，一定要分开存放，避免污染。
冷藏室
冷藏室从上到下温度不同，越往下温度越低，所以，上层可以存放鸡蛋、奶制品等不需要储存在温度太低环境中的食物;中层则放置熟食和牛奶，下层放置生肉。
保鲜室
由于蔬菜和水果需要保存在湿度比较大的环境中，因此最好将它们存放在保鲜室里，而且存放时间不要太长，做好分区存放，尽可能新鲜食用。
此外，有的食物最好不要放入冰箱，比如：
中药
无论是养生的补品还是治病的中药，都不要存放到冰箱中，否则容易导致中药受潮，降低药效，还可能导致药材受到细菌污染，反倒得不偿失。
叶子菜类
空心菜、生菜以及菠菜等叶子菜类其实都不适合放进冰箱中保存。一方面，这些蔬菜的叶子在低温下容易冻伤，影响口感;另一方面，叶子冻伤之后会产生难闻的气味，反而影响其他食物。
热带水果
不是所有的水果都需要放到冰箱中保鲜，香蕉、荔枝、木瓜等热带水果最好不要放到冰箱里，否则更容易变坏、发黑，比常温环境下储存的时间还短。
当然，如果是已经切开没吃完的水果，则应该套上保鲜袋存放于冰箱中，并且尽快吃完。
冰箱给我们的生活带来便捷，但如果不能正确使用，不仅会使食物得不到保鲜，还会给健康带来影响。因此，学会正确使用冰箱是健康生活的保障。 (综 合)
海尔低温补偿冰箱：