来源：中医养生健康食谱
天气越来越热，食物更容易变质。很多人可能已经习惯把买的食材和剩饭一股脑儿塞冰箱里。但是冰箱不是保险箱，这样做等于给健康埋下了定时炸弹。
冰箱可以达到减缓细菌生长速度的功能，从而使食物保持相对新鲜，但冰箱内的很多微生物还是可以 继续生长的，所以，并非将食物放入冰箱就安全了!稍微不注意可能就会得“冰箱病”。
冰箱病，严重时可致命
“冰箱病”就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病等不良反应。
虽然冰箱可以抑制多数细菌的活跃度，但仍有一些细菌在低温下也可以繁殖，并且依附在食物上。如果使用冰箱不当，或者后续在食用时没有充分处理，细菌就会进入人体，引起一系列细菌感染。
严重情况下甚至可致命，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意!
一旦出现“冰箱病”，通常有以下几种：
01
“冰箱头痛”
刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，温差很大。
如果快速进食，会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛， 产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
02
“冰箱肺炎”
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌 。这些真菌耐寒力极强，能在低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。
过敏性体质人群和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现 咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。
03
“冰箱胃炎”
如果吃多了冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，可能会导致胃肠道消化液停止分泌，由此诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
04
“冰箱肠炎”
许多嗜冷菌在冰箱的低温环境下仍然可以继续繁殖，带有这些菌群的食物在食用后可能会引发不良症状，如腹膜炎、腹泻等。如果大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染。感染可能是致命性的，尤其是孩子和老人，不良反应更严重。
注意3点，远离冰箱病
01
存放时间有限制
冰箱只能起到延缓食物腐败的作用，绝不意味着它能杀死细菌，永远保鲜。所以食物放进冰箱里之后同样有保鲜期，放太久的食物尽量就不要再食用了。
02
冷食不宜马上吃
从冰箱里取出来的食物，如果是可以加热的，要充分加热后再食用。不能加热的，先在室温下放置一段时间再食用。天气再热，也切忌把食物从冰箱里拿出来就直接吃，更不要在大汗淋漓时过量食用。
03
冰箱要定时清理
冰箱用久了，即使食物做了分开存放，也可能会产生异味。既影响食物口感，又不利于健康，因此要定期做清理。在这里给大家提供两个好用又天然安全的方法，轻松去除冰箱异味。
快速去除冰箱异味：
1.用干净的抹布蘸醋擦拭冰箱内部，既能去除异味，还能杀菌。
2.把洋葱或者生姜切成片，放在冰箱角落里，也能起到去味的作用。
巧用冰箱
冰箱内位置不同，温度不同，食物摆放应按照类别分层收纳。冰箱门架 抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物。上层后壁处 剩饭菜、包装豆制品等。 由于这些食物容易滋长细菌，适合放在冷藏室温度稍低的地方。上层靠门处 直接进口的熟食、酸奶、甜点等。 储存这些食物时，应控制温度不要过低，并单独保鲜包装，防止生熟食物交叉污染。下层后壁处 此处温度最低，适宜放豆腐、海带等没有烹调的熟食，但又没必要冷冻储存的食物，另外等着逐步解冻的食物也可放在此处。下层靠门处 各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，但需要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。保鲜盒 冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类适合放在保鲜盒里。 保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，还可以防止食物串味。